Омлет на пару – 5 пошаговых рецептов приготовления

Омлет – это французское блюдо, которое полюбилось многим отечественным кулинарам. Существует множество рецептов омлета, которые подходят для употребления в пищу даже совсем маленьким детям. Причем, это блюдо очень полезное и вкусное.

Как приготовить пышный омлет на пару в мультиварке?

Чтобы омлет получился воздушным, необходимо добавлять не менее 5 яиц. Не советуем открывать крышку во время приготовления и выждать 10-15 минут после выпечки. Иногда, чтобы блюдо было более аппетитным, в него добавляют муку.

  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Молоко коровье 200 мл.
  • Соль ½ ч.л.
  • Масло сливочное 10 гр.
  • Вода ⅕ л.
  1. Берем глубокую миску и острой стороной ножа вбиваем туда каждое яйцо.

  2. Добавляем молоко согласно рецепту. Следом засыпаем соль. Венчиком или ложкой перемешиваем молоко, яйца и соль до однородности и появления белой пенки. Яйца ни в коем случае не взбивать.

  3. Достаем форму из мультиварки и смазываем сливочным маслом. Вливаем молочно-яичную смесь и воду.

  4. Вводим необходимые настройки: ставим будущий омлет на тушение (приблизительно 30-35 минут) при температуре 90 градусов.

  5. Устанавливаем форму с содержимым обратно в мультиварку. Закрываем крышку. Выпекаем до готовности.

  6. Даем настояться 10-15 минут и подаем к столу. Омлет готовится на пару: если все сделать правильно, он получается пышным и очень вкусным. Также это питательное и полезное блюдо для завтрака или ужина.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт диетического белкового омлета на пару

Воздушный и пористый омлет очень полезен для детей. Блюдо получается с минимальным количеством калорий, поэтому его можно употреблять в пищу даже в условиях строгой диеты.

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Молоко низкой жирности – 125 мл.
  • Петрушка – 1 стебель.

Процесс приготовления:

1. Для того, чтобы сделать омлет на пару, необходимо разделить желтки от белков. Что мы и делаем, выливая белки в отдельную емкость.

2. Подсаливаем белки. Следом вливаем молоко и хорошенько взбиваем массу венчиком или вилкой до образования «пушистой» белой пены.

3. Продолжаем перемешивать и параллельно понемногу добавляем сметану.

Читайте также  Буйабес — 5 рецептов французского супа

4. Так как омлет готовим на пару, нам понадобится специальная посуда. Подготавливаем ее. Ставим воду на плиту и доводим до кипения.

5. Берем небольшую форму или пиалу, смазываем ее сливочным маслом и вливаем смесь из белков, молока и сметаны.

6. Пиалу со всем содержимым ставим на паровую баню. Томим 5-7 минут.

7. Петрушку нарезаем очень мелко острым ножом и посыпаем готовый омлет. Если любите это блюдо со специями, можно добавить и их.

Приятного аппетита!

Пышный и нежный омлет, приготовленный в пароварке

Для того, чтобы омлет получился воздушным и в меру пористым, яично-молочную смесь следует взбивать вилкой и ни в коем случае не использовать миксер. Также не стоит добавлять соду и другие разрыхлители.

Ингредиенты:

  • Яйца – 5 шт.
  • Молоко – 1 ст.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Яйца промываем в теплой воде. Вбиваем их в отдельную миску. Заливаем яйца молоком и солим. Количество ингредиентов можно как уменьшать, так и увеличивать. Все зависит от количества порций.

2. Перемешиваем в единую массу яйца и молоко. Лучше всего это делать вилкой, чтобы омлет получился пышным и пористым.

3. Заливаем смесь в любую жаропрочную глубокую емкость, которую не смазываем подсолнечным или сливочным маслом. Например, в стеклянную или металлическую. Не закрываем посуду крышкой.

4. Ставим емкость с содержимым в пароварку и готовим 15-20 минут. Длительность приготовления зависит от ряда условий: мощности пароварки, толщины омлета.

5. Готовое блюдо подаем в горячем виде. В дополнение к омлету можно приготовить тосты с сырной намазкой или порезать хлеб ломтиками и покрыть их сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Как быстро и простой приготовить омлет на пару в кастрюле без пароварки?

Омлет, приготовленный на пару, более полезный и менее жирный, так как сковороду не нужно смазывать растительным или сливочным маслом. Такой способ также не позволит блюду подгореть.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Овощи замороженные – 50 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по желанию.
  • Вода – 1-2 л.

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовим все ингредиенты, которые нам понадобятся в процессе приготовления омлета. Затем в глубокую миску вбиваем яйца. Берем вилку и взбиваем до образования белой пены.

2. Добавляем к яичной смеси молоко. Посыпаем щепоткой соли. В сухие силиконовые формы накладываем небольшое количество овощей (это может быть морковь, зеленый горошек и фасоль).

Читайте также  Бешбармак из говядины

3. Заливаем смесью овощи, если есть желание или вы любите омлет поострее, добавляем специи.

4. Формы с омлетом ставим в дуршлаг, сверху накрываем фольгой. Заранее на плиту ставим кастрюлю с водой. Доводим до кипения на большом огне. На кастрюлю с кипящей водой ставим дуршлаг с формами. При этом он не должен контактировать с кипятком.

5. Примерно через 15-20 минут проверяем омлет зубочисткой. При полной готовности она будет сухой. Разбираем нашу конструкцию и подаем готовые порции к столу.

Приятного аппетита!

Нежный и воздушный омлет из яиц на пару без молока

Рецепт омлета подойдет для тех, у кого аллергия на молочные продукты, обязательная диета и непереносимость молока на генном уровне. Если куриные яйца заменить перепелиными, омлет также будет очень полезен для детей.

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по желанию.
  • Вода – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Сначала следует отделить белки от желтков. Берем небольшую чашку или пиалу. Острым ножом разбиваем яйца одно за другим ровно по центру. Разделяем половинки скорлупы друг от друга и аккуратно перекладываем желток из одной половинки в другую. Белок сам стечет в чашку.

2. Желтки выливаем в отдельную емкость, а белки взбиваем венчиком или вилкой. Добавляем желтки к белкам, продолжаем перемешивать.

3. Выливаем в смесь яиц воду. Солим и перчим.

4. Включаем плиту. Разогреваем ее вместе с маслом 1-2 минуты. Выливаем яичную смесь на сковороду и накрываем крышкой. Увеличиваем огонь и оставляем в покое.

5. Когда омлет поднимется, делаем огонь меньше и жарим еще 2 минуты до готовности. Разрезаем блюдо на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Автор: admin
Источник: fistash.ru

Mila Vitsa